Az ve Tam Ölçülü Aşure Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Seçenek!

Aşure, her yıl bereketin simgesi olarak sofralarımızda yer alır. Ancak büyük miktarlar hazırlamak bazen zorlayıcı olabilir. İşte tam ölçülü, az ama öz malzemelerle hazırlanan nefis bir aşure tarifi. Bu tarifi hem pratik hem de hızlıca hazırlayabilirsiniz!

Aşure İçin Malzemeler

• 1 avuç kuru kayısı
• 1 avuç kuru incir
• 1 avuç kuru üzüm
• Sıcak su
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 litre sıcak su
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı sıcak süt
• Yarım çay bardağı karanfil suyu
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı fındık
• 1’er fiske tuz, karabiber

Aşureyi Nasıl Hazırlıyoruz?

İlk adımda, incir ve kayısıları küçük küçük doğrayın. Ardından bunları ve kuru üzümleri uygun bir kaseye koyup, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve bekletin. Bu, meyvelerin yumuşamasını sağlar.

Buğdayı önce kaynatın ve sarı suyunu süzdürün. Bu aşama, aşurenin rengini korumak için önemlidir. Buğdayı iki kez kaynatıp suyunu dökerek, sarı suyunun çıkmasını sağlıyoruz. Sonrasında buğdayı geniş bir tencereye alıp üzerine 1 litre sıcak su ekleyin ve yaklaşık 50 dakika kaynatın. Kaynatma işlemi sırasında su eklemeyi unutmayın, malzemenin yeterince su alması gerekir.

Kaynama işlemi sona erdikten sonra buğdayın üzerine kuru meyveleri, fasulye, nohut ve pirinci ekleyin. Ardından bir miktar daha sıcak su ekleyip 15 dakika daha kaynamaya bırakın. Tüm malzemeler iyice karıştığında, aşure lezzetini yakalamaya başlıyoruz.

Süt ve Şekerle Son Dokunuş

15 dakika sonra tencereye sıcak süt, karanfil suyu, toz şeker ve fındığı ekleyin. Karanfil suyunu hazırlamak için bir çay kaşığı karanfili yarım çay bardağı sıcak suda 10 dakika kaynatıp süzmeniz yeterli. Karışımı iyice karıştırarak bir süre daha kaynatmaya devam edin.

Son olarak, tuz ve karabiberi ekleyin. Aşureyi 15-20 dakika daha kaynatıp tatları birbirine karıştırın. Aşureyi sıcağıyla kaselere dökün ve ilk sıcağı çıktıktan sonra süsleyerek servis edin.

“Bize Bir Şey Olmaz” Deme! Akdeniz’de O İlçeler Sarsılabilir

İçeriği Görüntüle

Püf Noktaları ve İpuçları

• Buzluktan Nohut ve Fasulye Kullanımı: Aşureyi daha pratik yapmak için, önceden haşlayıp buzlukta sakladığınız nohut ve fasulyeleri kullanabilirsiniz. Eğer yoksa konserve nohut ve fasulye de işinizi görecektir.
• Buğdayı İki Kez Kaynatmak: Buğdayın kara suyunun çıkması için buğdayı iki kez kaynatıp suyunu dökün. Bu işlem, aşurenin rengini korur ve temizlenmesini sağlar.

Az ve Tam Ölçülü Aşure Tarifiyle Sizin İçin İdeal Lezzet

Aşure, geleneksel olarak büyük miktarlarda yapılır ama bu tarif, hem az malzeme hem de kolay adımlarla hazırlanabilir. Aşureyi fazla miktarda yapmaya gerek kalmadan da enfes bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu tarife sadık kalıp herkesin beğeneceği bir aşure yapmanız mümkün!