Lecsó - Yaz Sofralarına Renk Katan Macar Lezzeti
Renkli biberler, domates ve soğan bir araya gelince ortaya çıkan lezzet bombası Lecsó, Macar mutfağının gizli kahramanı olarak sofralarda yerini aldı. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde kolayca tüketilebilen bu yemek, sebze severlerin favorisi olmaya aday.
Macaristan’dan Sofralarımıza: Lecsó’nun Sırrı
Avrupa’nın kalbinden çıkan bu mütevazı yemek, biber ve domatesin uyumunu en güzel şekilde gösteriyor. İstersen tek başına, istersen yumurta veya sosisle zenginleştirerek sofranıza ayrı bir renk ve tat katabilirsin.
Malzemeler
- 4 kırmızı dolmalık biber
- 2 yeşil biber
- 2 büyük domates
- 2 kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Tuz, karabiber, tercihe göre tatlı toz biber (paprika)
- Dilersen sosis, yumurta veya pirinç
Nasıl Yapılır?
- Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp tavada yağ ile kavur.
- Biberleri iri şeritler halinde kesip ekle, birkaç dakika kavurmaya devam et.
- Domatesleri küp doğrayıp karışıma kat.
- Salça, tuz, karabiber ve paprika ile tatlandır.
- Kapağı kapatıp orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişir.
- İstersen son aşamada çırpılmış yumurta ya da sosis ekleyerek doyuruculuğu artırabilirsin.
Lecsó, yaz sebzelerinin ferahlığını sofrana taşırken, yapımı kolay ve çok yönlü oluşuyla da herkesi mutlu eder.
