Tavuğun En Zararlı Kısımları Ortaya Çıktı – Uzmanlar O Bölgelere Dikkat Çekiyor
Sağlıklı beslenmek isteyenlerin en çok tercih ettiği protein kaynaklarından biri tavuk eti ama işin aslı pek de masum değil. Özellikle tavuğun derisi ve yağlı bölgeleri, sanıldığından daha zararlı. Uzmanlar, bu kısımların yüksek doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini, kalp sağlığı için risk taşıdığını söylüyor.
Derisi: En tehlikeli bölge
Tavuk derisi, lezzetli olsa da yüksek oranda doymuş yağ ve kolesterol içeriyor. Bu da zamanla damar tıkanıklığına zemin hazırlıyor. Üstelik derisiyle kızartılan tavuk, ekstra yağ emerek zararı ikiye katlıyor.
Bacak ve but kısmı: Yağ tuzağı
But ve bacak bölgeleri, tavuk göğsüne göre daha fazla yağ barındırıyor. Özellikle kızartıldığında bu oran artıyor. Sık tüketildiğinde kolesterol seviyesini yükseltebiliyor.
İşlenmiş tavuk ürünleri: Gizli katkı deposu
Tavuk sosis, nugget veya hazır şinitzel gibi ürünler, bol miktarda tuz, yağ ve katkı maddesi içeriyor. Uzmanlar, bu ürünlerin sık tüketiminin hipertansiyon ve kilo artışına neden olabileceğini belirtiyor.
Koyu etler: Sindirimi zor, kalorisi yüksek
Tavuk göğsüne göre daha fazla yağ ve demir içeren koyu etler, fazla tüketildiğinde sindirimi zorlaştırıyor. Ayrıca uzun vadede kilo artışına da yol açabiliyor.
Yüksek ısı riski: Gizli tehlike
Tavuğun derisi ve yağlı kısımları, yüksek ısıda pişirildiğinde kanserojen maddeler (akrilamid, heterosiklik aminler) oluşturabiliyor. Bu yüzden uzmanlar, fırında veya haşlama yönteminin tercih edilmesini öneriyor.
