Sivas’ta Üvez Sezonu Başladı Fiyatlar Uçtu Vatandaş Şifa Peşinde
Sivas’ın dağ köylerinde yetişen üvez yeniden tezgâhlarda. Az bulunduğu için kilosu 300 lirayı gördü. “Şifası altın gibi” diyen vatandaş sıraya girdi. Devamı haberde...
Dağlardan Gelen Şifa Meyvesi
Ağustos ve Eylül aylarında toplanan üvez hemen yenmiyor. Olgunlaşması bekleniyor, sonra karanlık bir yerde çürümeye bırakılıyor. Garip ama işe yarıyor. Böyle bekletilince tadı tatlılaşıyor, faydası artıyor diyorlar. Kalp ve cilt rahatsızlıklarına iyi geldiği, sindirim sistemini düzenlediği söyleniyor. Bazı köylerde hâlâ “soğuk algınlığına birebir” diye anlatılıyor.
İki Yılda Bir Meyve Veriyor
Sivas’ın yüksek rakımlı bölgelerinde kendiliğinden büyüyen üvez ağaçları iki yılda bir meyve veriyor. Geçen sene bereketliydi, bu yıl ise neredeyse yok denecek kadar az. Bu yüzden de fiyatlar uçtu. Geçen sene 150 liraya satılan üvez bu sene 300 liraya kadar çıktı.
Esnaf Ahmet’in Üvez Anlatısı
Sivas’ta yıllardır üvez satan Ahmet Şarkışla diyor ki: “Vatandaş aldıktan sonra karanlık bir odaya koyar. 1-2 günde yenmez. 30 gün boyunca azar azar tüketilir. Kış meyvesidir, soğuk algınlığına, kalbe, bağışıklığa iyi gelir.” Geçen sene 500 kilo toplanan yerde bu yıl sadece 50 kilo çıkmış. “Olgunlaşınca tezgâha asarız, simsiyah olunca yenir” diye ekliyor.
Her Köyde Bulunmaz, Herkes Bilmez
Üvez öyle her köyde çıkmıyor. Genelde Tokat – Sivas arasında yetişiyor. Bilen biliyor, bilmeyen merak edip tadıyor. Beğenen ertesi gün geri gelip alıyor. “Bilmeyen öğrensin diye beş tane etiket koyduk” diyor Ahmet. Hem satıyor hem de anlatıyor, çünkü üvez sadece meyve değil, neredeyse bir gelenek olmuş.
