Mangal Ateşine Karbonat Serpenler Artık Farkında
Mangal, Türklerin vazgeçilmezi. Aile, dost, doğa ve tabii ki o eşsiz et kokusu. Son yıllarda karbonat serpmek mangal ateşinin yeni formülü oldu. Ne işe yarıyor dersin?
Karbonat Mangal Ateşini Nasıl Değiştirdi?
Karbonat, yani sodyum bikarbonat ateşte ısınınca su, karbondioksit ve sodyum karbonata dönüşür. Bu tepkime ateşi daha temiz ve verimli hale getirdi.
Duman ve Koku Sorununu Kökünden Çözdü
Nemli odun genelde kötü duman çıkarır, kötü kokular yayar. Karbonat serpilince bu duman ve kötü kokular azaldı. Etin tadı bozulmadı.
Kömür Kalitesi ve Yanma Süresi
Karbonat, kömürün daha eşit yanmasını sağladı, ateş uzun süre sönmedi. Bu da etlerin doğal lezzetinin korunmasını kolaylaştırdı.
Karbonatı Nasıl Kullandılar?
Ateş yakmadan önce, odun ya da kömürün üstüne 1-2 kaşık karbonat serpiştirildi. Ateş harlanınca gerektiğinde biraz daha eklediler. Kömürse, karbonat ateş harlandıktan sonra atıldı.
Mangal Sonrası Temizlikte Karbonat
Karbonat, ızgaradaki yağ ve kalıntıları temizlemekte de çok işe yaradı. Herkes “Neden önce denemedik ki?” dedi.
Karbonatla mangal daha temiz, daha lezzetli ve daha keyifli oldu. Deneyen memnun.
