Kışın Şifa Sırrı: Lahana Turşusu ile Kalbinizi ve Bağışıklığınızı Güçlendirin
Kış sofralarının vazgeçilmezi lahana turşusu, sadece lezzetiyle değil sağlığa kattığı faydalarla da dikkat çekiyor. Prof. Dr. Canan Karatay, kış aylarında özellikle bu turşuyu tüketmenin önemine vurgu yapıyor. Hem evde kolayca hazırlanabilen hem de şifa dolu bir seçenek.
Lahana Turşusunun Sağlığa Faydaları
Lahana turşusu vitamin deposu. E vitamini cilt ve diş sağlığını destekliyor, C vitamini kış hastalıklarına karşı kalkan oluşturuyor. Kalp ve damar sağlığını koruyor, kolesterolü dengeliyor. Bazıları turşu suyunun ağrılara iyi geldiğini de söylüyor.
Kanser ve Beyin Dostu
Dr. Karatay’a göre lahana turşusu kanser ve Alzheimer riskini azaltıyor, karaciğeri temizliyor ve kan şekerini dengeliyor. Kış boyunca enerji ve sağlık için sofralarda mutlaka yer almalı.
Evde Lahana Turşusu Yapımı
Malzemeler: 1 orta boy lahana, yarım su bardağı kaya tuzu, 3 baş sarımsak, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 su bardağı üzüm sirkesi ve su. Lahanayı iri doğrayın, tuzla ovun, kavanoza yerleştirin. Sarımsakları aralara ekleyin, limon tuzu ve sirkeyi dökün. Üstünü suyla tamamlayın, kapağı sıkıca kapatın. Serin ve güneş görmeyen bir yerde 15 gün bekletin.
Şifa Kavanozda
Ev yapımı lahana turşusu, yemeklerin yanında hem lezzet hem sağlık sunuyor. Kışın bağışıklığı güçlendirmek ve kalbi korumak için doğal bir seçenek.
