Peynir Listesi Karıştı - Lor Zirvede, İşlenmiş Ürünler En Alta Düştü
Kahvaltı masasında peynir deyince olay basit sanılıyor ama iş kalp tarafına girince tablo biraz değişiyor. Her gün yenen şey, bazen uzun vadede başka bir yere bağlanıyor.
Kalp sağlığına göre peynir hesabı
Kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Muhammed Keskin peynirleri tek tek ele almış. Bakılan şey net: yağ oranı, tuz miktarı, biraz da fermente yapısı. Basit gibi ama listeyi ciddi değiştiriyor.
Lor peyniri açık ara önde
Lor peyniri 10 üzerinden tam puan almış. Düşük yağ, yüksek protein. Spor yapanların yıllardır seçmesi boşuna değil gibi duruyor. Kahvaltıda “risksiz seçenek” diye öne çıkmış.
Mozzarella ve süzme peynir dengede
Mozzarella 9 puan, süzme peynir 8,5, labne 8. Tam yasak değil ama ölçü meselesi. Bir ara “fit kahvaltı” trendinde bu üçlü baya popülerdi zaten.
Ezine ve kaşar orta gruba düştü
Ezine peyniri, kaşar, tulum orta seviyede. Tat güçlü ama tuz ve yağ oranı işi biraz aşağı çekiyor. Eskiden sofranın ana karakterleriydi aslında.
İşlenmiş peynirler en alt sırada
Üçgen peynir ve tost peyniri listenin en altında. Sert yorumlar var, “tüketmeyiniz” seviyesine kadar inmiş. Ambalaj uyarısı bile yapılmış.
Genel tablo sade aslında: doğal olan yukarıda, işlenmiş olan aşağıda. Ama kahvaltı alışkanlığı öyle kolay değişmiyor, o biraz ayrı hikaye.
