Kat Kat Tatlı Sırrı Marlenka Sofralara Geri Döndü

Özet: Bal, ceviz ve karamelimsi kremanın kat kat birleştiği Marlenka tatlısı sosyal medyada yeniden yükseliyor, sofralara nostaljik bir lezzet geliyor.

Evde Marlenka yapmak isteyen çok ama herkes biraz gözünde büyütüyor. Halbuki kat kat açılan hamur ve süt reçelli krema birleşince ortaya çıkan lezzet bir başka. Çekya’dan yola çıkan bu tatlı, bizim mutfak kültürüne de hiç yabancı değil. Eskiden komşu teyzeler arasında tarif kopyalanırdı şimdi sosyal medyada viral videolarla dönüyor.

Kat Kat Hamurun Tadı

3 yumurta, biraz tereyağı, bol bal ve unla yapılan bu hamur çok ince açılıyor. Fırında hızlıca pişirince mis gibi kokular yayılıyor. Biraz dikkat etmezsen yanıyor, aynen çocukken kurabiye pişirirken olduğu gibi. Hamurun en büyük olayı, piştikten sonra yumuşak ama tok kalması.

Süt Reçelli Krema Efsanesi

Kreması ise tatlının ruhu. Süt reçeli ve oda sıcaklığında tereyağı birleşince yumuşacık bir doku oluşuyor. Aralara ince çekilmiş ceviz serpince her lokmada çıtırtı geliyor. Bu krema bekledikçe tatlıya daha da işliyor.

Servis Etmeden Önce Beklet

Bir gece dolapta bekletmek lezzet patlaması yaratıyor. Üstüne pudra şekeri veya ekstra cevizle süsleyince hem göze hem damağa hitap ediyor. Özel günlerde, doğum günlerinde ya da klasik çay saatlerinde masanın yıldızı oluyor.

Sosyal Medyada Yeni Trend

Daha önce dedelerimizin, ninelerimizin yaptığı bu tarif şimdi TikTok ve Instagram videolarıyla gençlerin radarında. Herkes “bu tatlı nasıl yapılır” diye soruyor. Sabır isteyen bir tarif ama sonunda çıkan o kat kat görüntü için değer.