Akşam Sofrasını Kurtaran Nefis Menü
Bazen insan dolabı açıp bakıyor ama aklına tek bir fikir bile gelmiyor. Tam da öyle anlar için hem kolay hem “mis gibi koktu” dedirten bir akşam menüsü hazırladık. Çorbasından tatlısına kadar uyumlu bir sofra.
Çeşmi Nigar Çorbası: Buharıyla İçini Toparlayan Tat
Kırmızı mercimeğin o tok dokusu, üzerine eklenen limonlu terbiye ile değişik bir aromaya dönüyor. Üstüne naneli, salçalı sıcak sosu dökünce mutfakta bir anda mis gibi bir koku yayılıyor. Giriş kısmı sağlam.
Ispanak Yemeği: Ev Yemeklerinin Sessiz Kahramanı
Ispanak hafif kavrulunca kendi suyunu bırakıyor, içine pirinç girince yemeğin kıvamı oturuyor. Besleyici, doyurucu ve tam bir ev sıcaklığı. Yanına yoğurt koyunca olay bitiyor.
Sade Bulgur Pilavı: Sofrayı Toparlayan Tamamlayıcı
Pilavın olayı basit gibi görünse de soğanın tereyağında kavrulması her şeyi değiştiriyor. Bulgur tane tane olunca hem ıspanakla uyum sağlıyor hem sofraya tatlı bir denge getiriyor. Dinlendikçe daha da güzelleşiyor.
Çıtır Çıtır Pasta: Kağıt Helvayla Yapılan Minik Sürpriz
Kağıt helvaların arasına kremalı karışım ve çilek yerleşince ortaya hafif, çıtır bir tatlı çıkıyor. Yazın da kışın da gideri var. Üstüne nane ve mini külah ekleyince tabakta tam bir şenlik.
Dört tarif bir araya gelince hiç uğraştırmadan sofrayı enfes bir hale getiriyor. Ev hali ama görüntü bambaşka.
