Yemek sektöründe ustalık, girişimcilik ve yöresel mutfağa bağlılığı aynı çatı altında buluşturan Ahmet Arif Ordu ve kardeşi Özkan Ordu, Siverek’te başlayan meslek hikâyelerini İstanbul’un kalbi Fatih’e taşıyarak dikkat çeken bir restoran başarısına imza atıyor. Siverek Pide Lahmacun Salonu, geleneksel lezzetleriyle Fatih’te tercih edilen mekânlar arasında öne çıkarken, farklı kesimlerden müşterileri ağırlayan yapısıyla da adından söz ettiriyor.
Aslen Siverekli olan Ahmet Arif Ordu ve Özkan Ordu’nun yemek sektöründeki hikâyesinin temelleri yıllar önce Siverek’te atıldı. Ulaş Pide ve Somun Fırını’nda Orhan Yeniayın’ın yanında başlayan meslek yolculuğu, zaman içerisinde kazanılan deneyim ve ustalıkla kendi işletmelerini kurma noktasına ulaştı. Özkan Ordu, sektörde edindiği 18 yıllık tecrübeyi bugün kendi işletmesinde patronluk ve ustalık kimliğiyle birleştiriyor. Mutfağın başından işletmenin yönetimine kadar birçok noktada aktif olarak görev alan Ordu, mesleğin mutfağından yetişen bir işletmeci profili ortaya koyuyor.
Siverek Pide Lahmacun Salonu’nun menüsünde ise bölgenin karakteristik lezzetleri ön plana çıkıyor. Pide ve lahmacunun yanı sıra Siverek tava ve çeşitli tepsi ürünleri, işletmenin dikkat çeken seçenekleri arasında yer alıyor. Ahmet Arif Ordu ve Özkan Ordu, Siverek mutfağının kendine özgü lezzet anlayışını İstanbul Fatih’te yaşatırken, kalite ve geleneksel damak tadını aynı noktada buluşturuyor.
Fatih’in yoğun restoran kültürü içerisinde kendine özgü bir müşteri kitlesi oluşturan Siverek Pide Lahmacun Salonu, zaman içerisinde farklı meslek gruplarından ve kamuoyunun tanıdığı isimlerden de ilgi gören mekânlardan biri olarak öne çıkıyor. Özellikle yöresel mutfağı sevenlerin tercih ettiği işletme, İstanbul’da Siverek mutfağını deneyimlemek isteyenlerin dikkatini çekiyor.
Bugün 7 kişiye istihdam sağlayan Siverek Pide Lahmacun Salonu, Ahmet Arif Ordu ve Özkan Ordu’nun yıllara dayanan emeğinin somut bir karşılığı olarak öne çıkıyor. İki kardeşin Siverek’ten İstanbul’a uzanan hikâyesi; ustalık, kardeşlik, girişimcilik ve kendi işini büyütme iradesinin bir araya geldiği dikkat çekici bir restoran hikâyesine dönüşürken, Fatih’teki işletme de büyüyen marka kimliğiyle yoluna devam ediyor.
