10 Bardak Poğaçası - Bir Tepsi Yetmiyor, Her Yapan Bir Daha Yapıyor
Sabah kahvaltısına ne yapsam diye düşünenlerin, çay saatine misafir gelince panikleyenlerin son zamanlarda en çok yaptığı tariflerden biri 10 bardak poğaçası oldu. Ölçüsü net, yapımı kolay, sonucu garanti. Bir yapan, ertesi hafta yine yapıyor. Hatta “Benim poğaça tutmaz” diyenler bile bu tarifle barıştı diyebiliriz.
10 Bardak Poğaçası - Neden Bu Kadar Sevildi?
Bu poğaçanın olayı basit: Malzeme evde var, hamur yumuşacık oluyor, ertesi gün bile bayatlamıyor. Geçen sene benzer tarifler vardı, kabarıyor gibi yapıp sönüyordu. Bu tarifte öyle bir sürpriz yok. Fırından çıkınca da güzel, ertesi gün de hâlâ pamuk gibi.
Malzemeler - Evde Olanlarla Yapılıyor
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
- 7 su bardağı un (kontrollü)
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri İçin
- 2 yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Yapılışı - Karıştır, Beklet, Pişir
Ilık suya maya ve şekeri ekleyip biraz bekliyorsun. Köpürünce diğer malzemeler giriyor. Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışan ama yumuşak bir hamur yapıyorsun. Üstünü ört, yaklaşık bir saat dinlensin.
Hamur kabarınca parçalara ayır, yuvarla, tepsiye diz. Üzerine yumurta sarısı sür, susam serp. 180 derecede 20-25 dakika pişir. Çıkınca “Bu kadar mıydı?” diyorsun, o derece kolay.
Küçük Tüyolar - Annelerden Gelen İpuçları
- Suyu çok sıcak koyma, maya küser.
- Unu bir anda dökme, hamur sertleşir.
- Tepsiye koyduktan sonra 10 dakika beklet, daha çok kabarır.
- Fırından çıkınca bezle ört, yumuşak kalır.
Servis Önerisi - Her Sofraya Gidiyor
Kahvaltıda peynirle, çay saatinde reçelle, akşamüstü sandviç yaparak… Her türlü gidiyor. Geçen sene komşular arasında “kiminki daha yumuşak” yarışı vardı, bu tariften sonra herkes eşitlendi diyebiliriz.
Kısacası 10 bardak poğaçası, hem kolay hem de riski olmayan tariflerden biri. Deneyen genelde deftere yazıp saklıyor. Bir kere yapınca nedenini anlıyorsun.
