Maden Suyu: Kabarcıkların Sağlık Sırrı ve Bilinmeyen Riskler

Günlük alışkanlıkların başında gelen maden suyu, kabarcıkları ve çeşitli aromalarıyla son yıllarda popülerliği artırdı. Tek başına içilebildiği gibi kokteyllere eklenebiliyor veya hamur işlerini hafifletmek için tariflerde kullanılabiliyor. Fakat maden suyu hakkında bilinmeyenler de var.

Maden Suyu ve Soda Arasındaki Fark

Seltzer suyu, basınç altında karbondioksit eklenerek üretilir ve kalorisizdir. New York Üniversitesi’nden Lisa Young, “Seltzer, gazoz gibi kabarcık sağlar ama katkı maddesi içermez” diyor. Maden suyu doğal kaynaklardan geldiği için kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içerir. Kulüp sodası ise sodyum veya potasyum eklenerek hafif tuzlu bir tat kazanır.

Seltzer Kelimesinin Kökeni

“Seltzer”, 18. yüzyılda karbonatlı su kaynaklarıyla ünlü Almanya'nın Selters kasabasından geliyor. Günümüzde ise neredeyse tüm karbonatlı sular için kullanılıyor.

Maden Suyu Sağlıklı mı?

Diyetisyen Amy Goodson, ilave şeker ve sodyuma dikkat edildiğinde maden suyunun sağlıklı olduğunu söylüyor. Kalorisiz olması, şekerli içeceklerin obezite ve diyabet riskini artırmasına karşı avantaj sağlıyor. Kabarcık ve aromalar suyu daha çekici kılıyor, bu da daha fazla su içmeye teşvik ediyor. Mineralleri ise kemik sağlığı, kas fonksiyonu ve pH dengesi açısından küçük ama faydalı katkılar sunuyor.

Her Gün Maden Suyu İçmek

Ölçülü tüketim önemli. Maden suyu, normal suyun yerini tamamen almamalı. Bazı türlerdeki ilave sodyum, özellikle tansiyon sorunu olanlar için risk oluşturabilir. Gazlı içecekler şişkinlik, geğirme veya IBS gibi sindirim sorunlarına yol açabilir. Karbonatın hafif asiditesi ise zamanla diş minesine zarar verebilir veya reflüyü tetikleyebilir. Yemeklerle birlikte içmek veya sonrası ağzı çalkalamak olası etkileri azaltabilir.