Güllaç Uçtu Gitti: Ramazan Sofrasında Tatlı Hesabı Baştan Yapılıyor
Ramazan geldi mi evde bir güllaç muhabbeti başlar. Kimisi “annemin yaptığı gibisi yok” der, kimisi pastaneden hazır alır. Ama bu sene işler biraz karışık. Çünkü güllaç fiyatları fena halde yükseldi. Geçen yıl daha ulaşılır olan bu tatlı, şimdi neredeyse lüks oldu.
Fiyatlar Neden Bu Kadar Arttı?
Geçen sene kilosu yaklaşık 1250 TL olan Antep fıstıklı güllaç, bu yıl 1750 TL seviyesine çıktı. Cevizli ve fındıklı olanlar bile 1400 TL’den başlıyor. Yani “bir kilo alayım” demek artık iki kere düşünmek demek.
Benzer durum geçen yıllarda baklavada da olmuştu. Hatırlarsan fıstık pahalanınca baklava da uçmuştu. Bu sene sıra güllaca gelmiş gibi duruyor.
Asıl Sebep: Kuruyemiş Zamları
Uzmanlara göre işin temelinde fıstık ve kuruyemiş fiyatları var. Şu an bir kilo fıstık 2 bin lirayı geçmiş durumda. Haliyle tatlıcı da “ben zararına mı satayım” diyor.
Bir de süt meselesi var. Kaliteli süt olmayınca güllaç olmuyor. Ucuz sütle yapılan tatlı da kimseye cazip gelmiyor zaten.
Vatandaştan Tepki Var
Birçok kişi sosyal medyada “Eskiden tepsi tepsi alırdık, şimdi dilimle bakıyoruz” diye yazıyor. Bazıları da “Evde yaparız artık” yoluna gidiyor. Marketten yaprak alıp evde kendi güllacını yapanların sayısı artmış durumda.
Ramazan sofralarının yıldızı olan güllaç, bu yıl biraz mesafeli duruyor. Bakalım ilerleyen günlerde fiyatlar düşecek mi, yoksa tatlı tamamen hayal mi olacak…
