Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan karnabaharı süzün ve soğumaya bırakın.
- Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu ekleyin. Unu 2-3 dakika kadar kavurun.
- Sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
- Fırın kabını yağlayın ve karnabaharları yerleştirin.
- Beşamel sosu karnabaharların üzerine dökün.
- Rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları:
- Karnabaharları haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Beşamel sosu çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Dilerseniz beşamel sosuna rendelenmiş muskat cevizi de ekleyebilirsiniz.
- Fırın kabını yağlamak için tereyağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Peynirin eriyip kızarması için fırının son 5 dakikasını ızgara ayarında pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ek Bilgiler:
- Fırında beşamel soslu karnabahar, et veya tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
- Ayrıca tek başına da ana yemek olarak tüketilebilir.
- Bu tarife ek olarak karnabaharlara baharatlar veya sebzeler de ekleyebilirsiniz.
