Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

 Beşamel Soslu Karnabahar

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

  1. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayın.
  2. Haşlanan karnabaharı süzün ve soğumaya bırakın.
  3. Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu ekleyin. Unu 2-3 dakika kadar kavurun.
  4. Sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin.
  5. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
  6. Fırın kabını yağlayın ve karnabaharları yerleştirin.
  7. Beşamel sosu karnabaharların üzerine dökün.
  8. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
  9. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
  10. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis edin.

Püf Noktaları:

  • Karnabaharları haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin.
  • Beşamel sosu çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
  • Dilerseniz beşamel sosuna rendelenmiş muskat cevizi de ekleyebilirsiniz.
  • Fırın kabını yağlamak için tereyağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
  • Peynirin eriyip kızarması için fırının son 5 dakikasını ızgara ayarında pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Gaziantep’te Ramazan ayı kültür etkinlikleriyle dolu dolu geçti Gaziantep’te Ramazan ayı kültür etkinlikleriyle dolu dolu geçti

Ek Bilgiler:

  • Fırında beşamel soslu karnabahar, et veya tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
  • Ayrıca tek başına da ana yemek olarak tüketilebilir.
  • Bu tarife ek olarak karnabaharlara baharatlar veya sebzeler de ekleyebilirsiniz.