Demliğin Dibinde Kalan O Kara Suyu Sakın Dökmeyin!
Mutfakta bazen en büyük lezzetler çöpe gidecek dediklerimizden çıkıyor. Hani akşamdan bir demlik çay kalır, sabah olunca "aman bu bayatlamış" deyip lavaboya boşaltırız ya? İşte orada durun! O soğumuş çay aslında muazzam bir pasta kekinin gizli kahramanı. Bizim komşu geçen gün o artan çayla bir kek yapmış, tadı hani o lüks kafelerde dilimi dünya para olan ganajlı pastalar var ya, aynen onlara benziyor. Hem israfı önlüyorsunuz hem de evdekilerin aklını başından alıyorsunuz.
Bu Pastanın İçinde Ne Var Ne Yok - Malzeme Listesi
Önce o pofuduk kek kısmını halledelim. 3 yumurtayı kırın, 1 bardak şekerle bembeyaz olana kadar uğraşın. Sonra o meşhur 1 bardak demlenmiş çay, biraz sıvı yağ, kakao ve tarçın giriyor devreye. 2 bardak un ve kabartma tozunu da ekleyince taban hazır. Ama asıl olay kreması tarafında saklı. Süt, un, nişasta ve yumurta sarısıyla mis gibi bir muhallebi yapıyoruz. İçine tereyağı ve krem şanti de girince ipek gibi bir şey oluyor valla, kaşık kaşık yiyesi geliyor insanın.
Fırından Gelen O Mis Kokulu Dokunuşlar
Keki 180 derece fırına verin, bi 25 dakika sonra kürdanla kontrol edersiniz. Kek soğurken siz kremayı ocağa koyun, koyulaşınca hemen kenara alın. Kek pişti mi, ortadan ikiye kesin. Alt kata o bol kremadan sürün, üstüne diğer keki kapatın. En üste de krema ve bitter çikolata ile yaptığınız o ganajı gezdirdiniz mi işlem tamam. Hani annelerimiz eskiden mozaik pasta yapardı ya, bu onun çok daha havalı ve yumuşacık hali gibi bir şey oluyor. Üstelik çay lezzeti kakaoyla birleşince kimse içinde çay olduğunu anlamıyor bile.
Bir Gece Sabredene Büyük Ödül
Şimdi en zor kısma geldik, beklemek... Bu çaylı pasta dolapta bir gece dinlenirse o kek çayı ve kremayı iyice çekiyor, tadı tam oturuyor. Bizim evde genelde akşam çayının yanına bitiyor ama sabrederseniz ertesi gün efsane olur. Misafirleriniz bu keki neyle ıslattınız diye sorarsa "akşamdan kalan çay" deyip onları şaşırtabilirsiniz. Hem ekonomik hem de damaklar bayram ediyor işte. Afiyet bal şeker olsun, çayları tazelemeyi unutmayın!
