Bursa'nın Efsane Lezzeti Pideli Köfte MasterChef Yarışmacılarını Zorladı
MasterChef Türkiye’nin babacan jüri üyeleri Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu, yarışmacılardan Bursa'nın meşhur pideli köftesini yapmalarını istedi. İzleyenler ve yarışmacılar, bu nefis yöresel yemeğin hem tadına hem de yapımına hayran kaldı. Bol tereyağı ve yoğurtla servis edilen pideli köfte, evde yaklaşık 1 saatte hazırlanabiliyor.
Yarışmada Zor Anlar
Yarışmacılar, pideli köfte yaparken bazı noktalarda zorlandı. Mehmet Yalçınkaya, "Sizden isteyeceğimiz yemek: Bursa pideli köfte arkadaşlar" dediğinde herkesin gözleri biraz büyüdü. Hatta bazıları iskender tadında ama köfteli bu eşsiz lezzeti hazırlarken ter döktü.
Malzemeler
Köfte İçin
- 500 g dana kıyma (orta yağlı)
- 1 küçük soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Tabanı İçin
- 2 adet pide veya tırnak pide (fırından)
Sosu İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Üzeri İçin
- 2–3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, kızdırılmış)
- Yoğurt (sarımsaklı tercih edilebilir)
Pideli Köfte Nasıl Yapılır?
- Kıymayı geniş bir kaba alın. Soğan, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- İyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parmak köfte şeklinde yuvarlayın.
- Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun. Sıcak su ve tuzla karıştırıp orta kıvamlı sos hazırlayın.
- Köfteleri ızgara tavada veya mangalda kızartın.
- Pideleri küp küp doğrayıp servis tabağına alın ve sıcak sosu üzerine gezdirin.
- Köfteleri soslanmış pidelerin üzerine yerleştirin, kızdırılmış tereyağı gezdirin.
- Yanına bol yoğurt ekleyerek sıcak servis edin.
Ufak Püf Noktaları
Köfteleri dinlendirmek, dağılmalarını önlüyor. Sosu iyice kızdırmak ve pideleri taze kullanmak lezzeti katlıyor. Yanına sarımsaklı yoğurt eklerseniz tam bir Bursa deneyimi elde edebilirsiniz.
Bursa pideli köfte, hem kolay hem de doyurucu bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek. Evde denemek isteyenler, bu tarife uyarak yarışmacılar gibi nefis bir sonuç elde edebilir.
