Şanlıurfa’da cadde tabelası gündem oldu

Şanlıurfa’da kamuoyunun dikkatini çeken bir gelişme yaşandı. Tuncay Sonel’in adının verildiği caddenin tabelasının kaldırıldığı öğrenildi. Yaşanan bu gelişme kentte kısa sürede konuşulmaya başlarken, caddeye verilecek yeni isimle ilgili talep de gündeme geldi. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Yeni isim talebi: Şehit öğretmen Ayla Kara

Cadde isminin, şehit öğretmen Ayla Kara olarak değiştirilmesi istendi. Bu talep özellikle sosyal çevrelerde ve yerel gündemde dikkat çekti. Şehitlerin adının yaşatılması gerektiğini düşünen vatandaşlar, böyle bir değişikliğin anlamlı olacağını savunuyor.

Kararın ardından gözler resmi sürece çevrildi

Tabelanın kaldırılması sonrası gözler şimdi ilgili kurumların atacağı adımlara çevrildi. Cadde isminin resmen değişip değişmeyeceği, yapılacak değerlendirme sonrası netlik kazanacak. Konuyla ilgili resmi bir karar çıkması halinde yeni tabelanın da kısa süre içinde yerine asılması bekleniyor.

Şanlıurfa’da isim değişikliği tartışması büyüyebilir

Cadde ve sokak isimleri zaman zaman şehirlerin hafızasında önemli bir yer tutuyor. Bu yüzden yapılan her değişiklik toplumda ayrı bir yankı uyandırıyor. Şanlıurfa’da yaşanan bu son gelişmenin de önümüzdeki günlerde daha fazla konuşulması bekleniyor.

Özellikle şehit öğretmen Ayla Kara isminin öne çıkması, konuyu sıradan bir tabela değişikliğinin ötesine taşıdı. Bundan sonraki süreçte verilecek karar, hem kent hafızası hem de toplumsal duyarlılık açısından yakından takip edilecek gibi duruyo.

Akşam saatleri yaklaşınca aynı soru dönüp duruyor; bugün ne pişirsem. Dolapta bir şeyler var ama fikir yok. Geçen gün komşu aynı dertten yakındı, sonra bu menüyü denedi. Ertesi gün kapıyı çaldı, "çok iyi oldu" dedi. Biraz zahmetli gibi ama aslında sandıgım kadar değilmiş.

Sıcacık Başlangıç - Enginar Çorbası

Enginar çorbası hafif yemek isteyenlerin son zamanlarda sık tercih ettiği bir başlangıç. Sebzelerin uyumu, yumuşak içimi... fazla ağır değil. Biraz limon eklenince tadı daha belirgin oluyor, evde denedik oldu gibi.

Masaya Damga Vuran - Izgara Somon

Menünün yıldızı ızgara somon. Limon kabuğu, sarımsak, zeytinyağı ile hazırlanan sos balığa farklı bir tat veriyor. Dışı mühürleniyor, içi sulu kalıyor. Balık sevmeyen bile ikinciyi istiyor, garip ama oluyor.

Yan Lezzetler - Sofrayı Dolduran Üçlü

Şehriye salatası köz biberle daha aromalı. Mücver çıtır çıtır, yanında yoğurtla güzel gidiyor. Babagannuş ise köz tadıyla sofraya farklı bir hava katıyor. Üçü bir araya gelince masa dolu görünüyor ama aslında hafif.

Tatlı Dokunuş - Höşmerim

Höşmerim biraz nostaljik bir tat. Balıkesir tarafında sık yapılır. Peynir ve irmik birleşince hafif bir tatlı çıkıyor ortaya. Çayla birlikte gidiyor, fazla şekerli değil, kararında.

Akşam yemeğinde farklı bir şey yapmak isteyenler bu menüyü son zamanlarda sık deniyor. Misafir gelince de kurtarıcı oluyor. Biraz uğraş var ama değiyor gibi, denemeden bilinmiyor.

Son zamanlarda kahvaltı sofralarında eski tarifler yeniden ortaya çıkmaya başladı. Özellikle ekonomik ve pratik tarif arayanlar için yumurta kapama yeniden dikkat çekiyor. Eskiden kalabalık aile kahvaltılarında sık yapılan bu tarif, şimdi yine mutfaklara girmeye başladı. Biraz tereyağı, birkaç yumurta... fazla bir şey yok ama sofrayı dolu gösteriyor. Kısıtlı zamanda kahvaltı hazırlamak isteyenlerin de işine geliyor açıkçası.

Tereyağlı Yumurta Kapama - Az Malzemeyle Büyük Lezzet

Özellikle tereyağlı haşlanmış yumurta kapama versiyonu son dönemde yeniden popüler. Ekmek banmalık bir şey arayanlar için ideal. Eskiden köy kahvaltılarında, hatta öğrenci evlerinde sık yapılırdı. Dolapta pek bir şey yoksa, yumurta kapama hemen kurtarıcı olurdu. Şimdi yine aynı durum yaşanıyor gibi.

Gerekli Malzemeler

3-4 adet haşlanmış yumurta
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı pul biber
Bir tutam tuz
İsteğe bağlı kuru nane

Yapılışı - Pratik Ama Doyurucu

Yumurtalar katı olacak şekilde haşlanır. Kabukları soyulur ve boyuna ortadan ikiye kesilir. Geniş bir tavaya tereyağı alınır. Yağ yakılmadan eritilir. Üzerine kırmızı toz biber, pul biber ve tuz eklenir. Baharatların kokusu çıkınca yumurtalar sarı kısımları alta gelecek şekilde dizilir.

Yumurtalar yaklaşık 1-2 dakika tereyağında bekletilir. Sarı kısmı hafif kızarınca üzerine kuru nane serpilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Yanına taze ekmek geldi mi sofrada başka bir şey arayan pek olmuyor.

Neden Tekrar Popüler Oldu

Ekonomik tarifler yeniden gündemde. Eskiden ay sonuna doğru yapılan tarifler şimdi daha sık görülüyor. Yumurta kapama da tam bu tariflerden biri. Az malzemeyle doyuruyor, hazırlaması kısa sürüyor. Biraz nostalji biraz pratiklik... sofralarda yeniden yerini almış gibi duruyor.

Bazen akşam yemeği için fikir bulmak zor olur. Aynı yemekler tekrar eder durur. Bu menü biraz farklı ilerliyor. Hafif bir başlangıç, yoğun bir ana yemek, ardından doyurucu bir pilav. Üstüne bir de renkli bir salata ve tatlı eklenince sofra tamam gibi duruyor. Eskiden misafir sofralarında buna benzer uyumlar sık görülürdü, şimdi daha pratik halleri yapılıyor.

Hafif Başlangıç - Kolay Domates Çorbası

Kolay domates çorbası menünün giriş kısmı. Hafif ekşimsi tadı iştah açıyor. Pürüzsüz kıvamı içimi kolaylaştırıyor. Özellikle kalabalık sofralarda ilk biten seçeneklerden biri oluyor genelde. Bazıları üzerine kaşar ekliyor, tadı biraz daha yoğunlaşıyor.

Yoğun Lezzet - Kilis Tava

Kilis tava bu menünün güçlü kısmı. Baharatlı yapısı dikkat çekiyor. Fırında pişerken yayılan koku mutfağı sarıyor. Kıyma ve sebzeler birlikte pişince lezzet daha da belirgin hale geliyor. Yanında ekmek olunca biraz fazla yeniyor, o da normal gibi.

Doyurucu Tamamlayıcı - Meyhane Pilavı

Meyhane pilavı sade pilavlardan farklı. Bulgur ve baharatlarla zenginleşiyor. Tane tane yapısı sofrada dikkat çekiyor. Ana yemekle birlikte dengeli bir uyum yakalıyor.

Renk Katıyor - Kırmızı Pancar Salatası

Kırmızı pancar salatası sofraya canlılık katıyor. Yoğun rengi dikkat çekiyor. Biraz keskin tadı var ama ana yemekle dengeleniyor. Son yıllarda daha sık yapılan bir eşlikçi oldu.

Tatlıyla Final - Kabak Tatlısı

Fırın poşetinde kabak tatlısı hafif bir kapanış sağlıyor. Yumuşak dokusu ağır gelmiyor. Üzerine ceviz eklenince tadı daha iyi oluyor. Çayla birlikte iyi gidiyor gibi.

Bu menü günlük sofralarda da, misafir geldiğinde de rahatlıkla hazırlanabilir. Farklı tatlar bir araya geliyor ama karmaşık bir tablo oluşmuyor.

Dünya dillerinin dağılımı baya hareketli bir hale gelmiş durumda. Ekonomi, göç, internet derken harita sürekli oynuyor gibi. Eskiden daha net çizgiler vardı şimdi o çizgiler biraz silikleşmiş hissi veriyor.

İngilizce zirvede ama tablo tam öyle değil

İngilizce toplamda yaklaşık 1.45 milyar kişi tarafından konuşuluyor. Ama bunun büyük kısmı sonradan öğrenenlerden oluşuyor. Yani okulda, işte, sosyal medyada kullanılan bir ortak dil gibi. Anadil tarafına bakınca sayı 372 milyon civarında kalıyor. Biraz “her yerde var ama kökü başka yerde” durumu gibi.

Mandarin ve İspanyolca yükselişi

Mandarin Çincesi yaklaşık 929 milyon anadil konuşucusuyla en üst sırada yer alıyor. İspanyolca da 474 milyon kişiyle ciddi bir yayılım göstermiş durumda. Latin Amerika’dan Avrupa’ya kadar geniş bir alan kaplıyor. İngilizce anadil sayısını da geçmesi dikkat çeken detaylardan biri.

Türkçe ve genel görünüm

Türkçe dünya genelinde yaklaşık 85–90 milyon kişi tarafından konuşuluyor. Bu da dili yaklaşık 15–17 bandına yerleştiriyor. Küresel ticaretin doğuya kayması, dijital platformların etkisi derken dillerin gücü de sürekli yer değiştiriyor. Bir dönem sabit görünen sıralama artık daha dalgalı.

Bazı yemekler var, daha tencereye girerken evi sarıyor. Domates çorbası tam olarak böyle. Tereyağı eriyor, domates kokusu yayılıyor... bir bakıyorsun mutfağa biri gelmiş "ne yapıyorsun" diye bakıyor. Hatta çoğu evde olur bu, çorba daha pişmeden ekmek koparan bile çıkar. Garip ama tanıdık bi sahne.

Mutfağı Saran O Koku - Küçük Ama Önemli Detay

Domates çorbası aslında kolay. Ama küçük püf noktaları işi değiştiriyor. Mesela unu yakmadan kavurmak önemli. Domateslerin olgun olması gerekiyor. Bir de suyu azar azar eklemek... Bu detayı atlayan çok kişi var, sonra çorba ya çok sulu ya çok koyu oluyor. Denge tutmayınca tadı da kaçıyor.

Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler

4 adet büyük olgun domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri

Adım Adım Yapılışı - Kıvam Tutan Yöntem

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Eridikten sonra unu ekleyin. Hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. 4-5 dakika kadar pişirin. Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin. Karıştırmayı bırakmayın.

Kaynadıktan sonra 10-15 dakika pişirin. Blenderdan geçirin, pürüzsüz olur. Sütü ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Birkaç dakika daha kaynatın.

Servis Önerisi - Küçük Dokunuş

Üzerine kaşar peyniri serpin. Kızarmış ekmek ekleyen de çok. Bazıları nane atar, bazıları pul biber... alışkanlık meselesi. Ama sıcak sıcak içildi mi, ikinci kaseyi istememek pek mümkün değil gibi.

Tatlı yapmak gözünüzde büyüyorsa bisküvili pasta kurtarıcınız olabilir. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayıp misafirler geldiğinde veya akşam çayının yanına hızlıca sunabilirsiniz. Her evde bulunabilecek malzemelerle mutfağın pratik ve lezzetli kahramanı.

Malzemeler: Basit ama Etkili

İki paket petibör bisküvi, bir litre süt, bir paket kakaolu puding ve çikolatalı krema. Üst süsleme için hindistan cevizi, dövülmüş fındık veya Antep fıstığı. İster sade ister kakaolu bisküvi karışımı ile daha renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.

Hazırlık: Kat Kat Lezzet

Pudingi pişirin ve kıvamını kontrol edin. Dikdörtgen bir borcam hazırlayın, tabana bisküvileri dizin ve isteğe göre süte hızlıca batırın. Üzerine sıcak puding yayın, tekrar bisküvi dizin. Katları malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Genellikle dört-beş kat ideal. Son kat tamamen pudingle kaplanmalı. Oda sıcaklığında bekleyip buzdolabına kaldırın, en az üç saat dinlendirin, mümkünse bir gece bekletmek pastayı daha yumuşak yapıyor.

Ekstra Lezzet Önerileri

Kat aralarına ince dilimlenmiş muz veya çilek ekleyebilirsiniz. Üst süsleme damak zevkinize bağlı; hindistan cevizi hafiflik, fındık ve Antep fıstığı yoğun aroma, çikolata rendesi ise ekstra tat katıyor.

Sadeliğin Sırrı

Bisküvili pastanın gizemi sadeliğinde. Petibör bisküvi sütle buluşuyor, çikolatalı krema ile birleşiyor ve ortaya yumuşacık, dengeli bir tat çıkıyor. Dinlendikçe lezzet oturuyor, dilimler düzgün kesiliyor. Acil tatlı krizlerinde mutfağın gerçek kahramanı bu pasta.

Akşam saatleri yaklaştı mı aynı soru yine geliyor... bugün ne pişirsem. Dolapta malzeme var, fikir yok. İşte tam bu anlar için hazırlanan dolu dolu bir akşam menüsü. Sıcacık yayla çorbası ile başlayan, lokum gibi ev yapımı İskender ile devam eden, hafif mezelerle tamamlanan bir masa. Finalde ise soğuk baklava var. Biraz uğraş var ama sofraya oturunca unutuluyor.

Menüde Neler Var - Sofra Bir Anda Değişiyor

Yayla çorbası
Ev yapımı İskender
Fava
Şehriyeli pirinç pilavı
Köz patlıcan salatası
Soğuk baklava

Yayla Çorbası - Sıcacık Başlangıç

Pirinç, yoğurt, yumurta... çoğu evde zaten bulunuyor. yayla çorbası hafif içimli oluyor. Özellikle kalabalık akşam yemeklerinde iyi gidiyor. Annelerin klasik kurtarıcılarından biri, fazla uğraştırmıyor.

Ev Yapımı İskender - Sofranın Yıldızı

Ev yapımı İskender zor gibi duruyor ama aslında yapılabiliyor. Üzerine gezdirilen kızgın tereyağı kokusu mutfağı sarıyor. Evde yapılan döner, sofraya farklı bir hava katıyor.

Fava ve Köz Patlıcan - Hafif Dokunuş

Fava sade ama güçlü bir tat bırakıyor. Zeytinyağıyla daha yumuşak oluyor. Köz patlıcan salatası ise isli aromasıyla iştah açıyor. Genelde sofrada ilk bitenlerden biri oluyor.

Şehriyeli Pilav - Klasik Ama Vazgeçilmez

Şehriyeli pirinç pilavı tane tane olunca sofranın havası değişiyor. İskenderin yanında iyi gidiyor. Tereyağı kokusu fark ediliyor, herkes dikkat ediyor.

Soğuk Baklava - Tatlı Final

Soğuk baklava son dönemde çok tercih ediliyor. Sütlü şerbeti sayesinde ağır gelmiyor. Yemek sonrası hafif bir tatlı isteyenler için iyi bir seçenek.

Hafta sonu, misafir akşamı, aile yemeği... bu menü çoğu güne uyuyor. Biraz zahmet var ama masaya oturunca değiyor.

20 Yıllık Meslek, Farklı Bir Dokunuş

Bilecik’te yaklaşık 20 yıldır kuaförlük yapan Bilgehan Yeşil, işine farklı bi boyut katmış durumda. Dükkanının bir bölümünü küçük bi atölyeye çevirmiş, müşteri olmadığında fırçayı eline alıyo.

Boş Vakitlerini Sanatla Değerlendiriyo

Gün içinde yoğunluk azaldığında hemen resim yapmaya başlıyo. Bu durum hem ona keyif veriyo hem de stres atmasını sağlıyo. Dükkanın bir köşesi adeta sanat alanına dönüşmüş.

Kuaförlük ve Sanat Bir Arada

Hem saç kesip hem tablo yapmak kulağa ilginç geliyo ama Yeşil bunu gayet doğal bi şekilde sürdürüyo. Müşteriler de bu duruma alışmış, hatta bazıları merakla izliyo.

İlham Veren Bir Hikaye

Bilgehan Yeşil’in hikayesi, hobilerin hayatın içine nasıl dahil edilebileceğini gösteriyo. Küçük bi alanla başlayan bu serüven, zamanla daha da büyüyebilir gibi duruyo.

Bazen kendimizi yorgun, moralsiz veya odaksız hissediyoruz. Ama bazı yiyecekler var ki hem ruh halini yükseltiyor hem de enerjimizi dengeliyor. İşte günlük beslenmede küçük değişikliklerle büyük fark yaratabilecek yiyecekler ve ipuçları.

Serotonin ve Dopamin Ne İşe Yarıyor?

Serotonin ruh halini ve uykuyu düzenliyor, iştahı dengeliyor. Dopamin motivasyon ve odağı artırıyor, küçük başarılarımızdan aldığımız tatmini sağlıyor. Mesela listeyi bitirip bir işin üstünü çizdiğinizde hissettiğiniz o mini mutluluk dopaminle ilgili.

Bağırsak Sağlığı ve Mutluluk

Serotoninin büyük kısmı bağırsakta üretiliyor. Bu yüzden bağırsak dostu beslenme ruh halini etkiliyor. Prebiyotik ve probiyotiklerle başlamak kolay:

• Probiyotik: Kombu çayı, kimçi, sauerkraut, kefir, canlı yoğurt
• Prebiyotik: Yulaf, muz, baklagiller, çilek, böğürtlen, soğan, pırasa, kuşkonmaz

Kompleks Karbonhidratlar Enerji Veriyor

Meyve, sebze, tam tahıllar, baklagiller ve yulaf hem uzun süre tok tutuyor hem de serotonin üretimini destekliyor. Esmer pirinç veya tam buğday makarna gibi seçenekler enerjinizi dengeliyor.

B Vitamini ve Yumurta

Yumurta, kırmızı et, tam tahıllar, yeşil sebzeler B vitamini ve protein içeriyor. Özellikle folat (B9 vitamini) eksikliği ruh halini düşürebiliyor, bu besinler depresyon riskini azaltabilir.

Omega-3 ve Çinko

Somon, sardalya, uskumru gibi yağlı balıklar omega-3 açısından zengin. Serotonin ve dopamin üretimini artırıyor. Deniz ürünleri ayrıca çinko kaynağı; öfke ve gerginlik hissini azaltabilir.

Ruh Halini Bozan Yiyecekler

Şekerli gıdalar ve rafine karbonhidratlar kısa süre enerji verse de sonra yorgunluk veriyor. Doymuş yağlar da dopamin sinyallerini azaltıyor. Tereyağı, palmiye yağı, hindistancevizi yağı fazla kaçmasın.

Günlük Küçük Adımlar

• Günde üç hafif öğün + sağlıklı atıştırmalık
• Yeterli su içmek
• Kafeini sınırlamak
• Hareket etmek

Ramazan Bayramı’nın ardından gözler yılın ikinci büyük dini bayramına çevrildi. 2026 Kurban Bayramı Mayıs ayının son haftasında idrak edilecek. Salı günü başlayacak arefe heyecanının ardından dört günlük bayram coşkusu hafta sonuna kadar sürecek.

• Kurban Bayramı Arefe Günü: 26 Mayıs 2026 - Salı (Yarım Gün)
• 1. Gün: 27 Mayıs 2026 - Çarşamba
• 2. Gün: 28 Mayıs 2026 - Perşembe
• 3. Gün: 29 Mayıs 2026 - Cuma
• 4. Gün: 30 Mayıs 2026 - Cumartesi

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Olacak mı?

2026 yılında bayramın hafta ortasına denk gelmesi, uzun süreli tatil beklentilerini güçlendirdi. Bayramın ilk üç günü hafta içi olması, kamuoyunda "köprü tatili" ihtimalini gündeme taşıdı.

9 Günlük Tatil İhtimali Nasıl Gerçekleşir?

Eğer 25 Mayıs Pazartesi tam gün ve 26 Mayıs Salı yarım gün idari izin olarak ilan edilirse, önceki hafta sonu ile birleşen takvimde toplamda 9 günlük tatil mümkün olacak. Henüz resmi açıklama yok, ancak turizm sektöründeki beklentiler kararın erken ilan edilmesi yönünde.

Tatil Planları İçin Kritik Tarihler

Tatil planlarını şekillendirecek kritik tarihler Mayıs ayının son haftasına yayıldı. 25 Mayıs Pazartesi için beklenen idari izin, 26 Mayıs Salı günü yarım günlük arefe mesaisiyle devam ediyor. Bayramın resmi başlangıcı olan 27 Mayıs Çarşamba, 28 Mayıs Perşembe ve 29 Mayıs Cuma hafta içine denk gelirken; dört günlük manevi coşku 30 Mayıs Cumartesi sona eriyor.

11 ayın sultanı Ramazan sona erdi. Bugün hem Cuma hem de Ramazan Bayramı'nın ilk günü. Sabah namazıyla başlayan bayram coşkusu, camilerde buluşan cemaatle doruk noktasına ulaştı. Evler, sokaklar ve gönüller şenlik havasında; insanlar hem manevi huzuru hem bayram sevincini aynı anda yaşıyor. Telefonlar bir yandan mesaj telaşında; sevdiklerine hem bayram hem de cuma dilekleri iletiliyor.

Kısa ve Öz Mesajlar

• "İki bayramın huzuru gönlünüze dolsun. Hem Cumanız mübarek hem Bayramınız kutlu olsun."
• "Cuma’nın nuru, Bayramın neşesiyle birleşsin. Sevdiklerinizle nice mutlu bayramlara."
• "Çifte bayram tadında, sağlık ve afiyet dolu bir gün dilerim. İyi bayramlar, hayırlı Cumalar."

Samimi ve Anlamlı Mesajlar

• "Bugün gökyüzünde iki güzel dua birleşiyor: Cuma ve Bayram... Bu bereketli günün evinize sağlık ve huzur getirmesini dilerim."
• "Kalplerin yumuşadığı, dargınlıkların unutulduğu bu çifte bayramda; yüzünüzden gülümseme hiç eksik olmasın."
• "Huzur paylaştıkça çoğalır. Cuma’nın rahmeti ve Bayramın samimiyeti hayatınızdan eksilmesin."

Dualı ve Manevi Mesajlar

• "On bir ayın sultanı Ramazan, haftanın sultanı Cuma ile kucaklaşıyor. Gönlünüze huzur, hanenize bereket getirsin."
• "Oruçla terbiye olan nefislerin, Cuma ile secdeye varan kalplerin duası makbuldür."
• "Güzel düşünceler nefeslere dolarsa güzel dualar olur, gökyüzünde buluşan dualarımız nurlansın."

Bayramın neşesi ve Cuma’nın bereketiyle dolu bu özel gün, sevdiklerinizle paylaşacağınız mesajlar, dualar ve manevi coşku ile daha anlamlı hale geliyor. Hayırlı ve mutlu Ramazan Bayramları dileriz.

Bayram sabahları evin en hareketli anları… Masada kahkahalar, mutfakta telaş, herkes bir şeyler karıştırıyor. Daha önce de böyle olmuştu, son dakika tarifleriyle masa dolmuş, herkes mutlu ayrılmıştı. İşte hızlı ve pratik tarifler burada.

Milföy Börek - Zahmetsiz Lezzet

Milföy hamuru oda sıcaklığında yumuşatılır. Beyaz peynir ve maydanoz karıştırılır. Hamurun ortasına iç harç konur, üçgen veya zarf şeklinde kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180°C fırında 20 dakika pişirilir. Çıtır çıtır, nefis!

Pizza Omlet - Hem Şık Hem Doyurucu

Tost ekmeği küçük parçalar halinde doğranır. Sucuk veya sebzelerle karıştırılır. Üzerine kaşar peyniri ve yumurta eklenir. Tuz ve baharatla tatlandırılır. 180°C fırında 12-15 dakika pişirilir. Kahvaltıda hem göze hem damağa hitap eder.

Çocuklar Favorisi

Bu tarif özellikle küçüklerin ilgisini çekiyor. Normal yumurta sevmeyen çocuklar bile buna bayılıyor. Görüntüsü pizza gibi, tadı harika!

3 Dakikada Pankek - Tatlı Kaçamak

1 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 yemek kaşığı şeker çırpılır. Tavada küçük porsiyonlar halinde kızartılır. Üzerine bal, reçel veya çikolata ekleyebilirsiniz. Hızlı, tatlı ve çocukların favorisi.

Az Malzeme, Çok Mutluluk

Bayram sofrası abartıya gerek yok. Pratik tariflerle hem masa doluyor hem de keyifli bir kahvaltı yaşanıyor. Önemli olan aynı masada oturup sohbet etmek, lezzet ikinci planda bile olsa yetiyor.

Ramazan Bayramı geldi, sofralar şenleniyor! Evde hazırlanan tatlılar, börekler ve geleneksel yemekler bayramın ruhunu taşıyor. Bu tariflerle sofralar hem görsel hem de lezzet açısından unutulmaz hale geliyor.

Pratik ve Hafif Ev Baklavası

İncecik açılmış kat kat hamurun arasına serpiştirilen ceviz veya fıstık, baklavayı sadece tatlı değil, bir ustalık işine dönüştürüyor. Fırında altın rengini alan baklava, şerbetle buluştuğunda her kat ayrı ayrı lezzetini ortaya koyuyor.

Yaprak Sarması

İncecik asma yapraklarının içine yerleştirilen zeytinyağlı veya etli harç, sarma yapımını adeta bir ritüel haline getiriyor. Piştikten sonra sofraya hem zarif bir görüntü hem de eşsiz bir koku katıyor.

Ev Yapımı Su Böreği

Kat kat haşlanmış hamurların arasına yerleştirilen iç harç, su böreğini diğerlerinden ayırıyor. Üstü kızardığında iştah açan börek, bayram sabahları veya kalabalık sofraların en gözde lezzetlerinden biri oluyor.

Kıymalı Çıtır Börek

Çıtır yufkaların arasına yerleştirilen kıymalı harç, böreğe hem doyuruculuk hem de yoğun bir tat katıyor. Fırında kızardığında çıkan ses bile bu lezzetin habercisi.

Kıyır Kıyır Şekerpare

Yumuşak hamurun fırında kızarıp şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan şekerpare, sadeliğiyle öne çıkıyor ama lezzeti unutulmaz. Üzerine fındık veya badem eklenmesi hem görselliği hem de tadı artırıyor.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

En sade ama güçlü başlangıçlardan biri olan mercimek çorbası, pürüzsüz dokusu ve dengeli lezzetiyle herkesin favorisi. Üzerine gezdirilen tereyağı veya baharatlı sos sofraya sıcak bir giriş yapıyor.

İmam Bayıldı

Patlıcanın özenle doldurulmasıyla hazırlanan imam bayıldı, zeytinyağlılar arasında özel bir tat sunuyor. Soğuk servis edilmesiyle bayram sofralarına hafif ama etkileyici bir seçenek oluyor.

Belen Tava

Et ve sebzelerin birlikte pişmesiyle oluşan Belen tava, aromasıyla dikkat çekiyor. Fırında ağır ağır pişen yemek, görsel ve lezzet açısından sofranın yıldızı oluyor.

Şehriyeli Pilav

Tane tane dökülen şehriyeli pilav, sofranın tamamlayıcı unsuru. Hafif kızarmış aromasıyla yemeklerin yanında veya tek başına güçlü bir lezzet sunuyor.

Güllaç

İncecik güllaç yaprakları sütle buluştuğunda hafif ve zarif bir tatlı ortaya çıkıyor. Üzerine nar taneleri eklenmesiyle hem görsellik hem de lezzet artıyor, bayramın ferah kapanışını sağlıyor.

Ramazan ilerledikçe mutfakta aynı soru dönüp durur. "Bugün iftara ne pişirsek". Bazen dolapta malzeme var ama fikir yok. O an herkes farklı bir şey söyler. Böyle günler için hem tanıdık hem de sofrada biraz değişiklik yaratan bir iftar menüsü ortaya çıkıyor. Zerdeçallı mercimek çorbasıyla başlıyor, köfteli hünkar beğendi ile devam ediyor. Yanına sade bir basmati pilav geliyor. Tatlı kısmında da pratik bir incir tatlısı var. Çok abartı değil ama sofraya bakınca dolu dolu görünüyor.

İftara İlk Kaşık - Zerdeçallı Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası zaten Türk mutfağının en bilinen yemeklerinden biri. Ramazan sofralarında daha da sık yapılır. Bu versiyonda çorbaya biraz zerdeçal ekleniyor. Rengi sarıya çalıyor, kokusu biraz daha farklı oluyor. Bazı evlerde üstüne tereyağı gezdirilir, bazıları pul biber ekler. Büyüklerin anlattığına göre eskiden köylerde iftar sofraları çoğu zaman çorbayla açılırmış.

Ana Yemek - Köfteli Hünkar Beğendi

Hünkar beğendi Osmanlı mutfağından kalma eski bir yemek. Adı bile ilginç zaten. Normalde etle yapılır ama son yıllarda köfteli hünkar beğendi de sık görülüyor. Altında köz kokulu patlıcan püresi, üstünde baharatlı köfteler. Tabakta katmanlı bir görüntü oluşur. Misafir sofralarında çok tercih edilir, iftar masasında da dikkat çeken yemeklerden biri sayılır.

Yanında Gelen - Basmati Pilav

Basmati pilav uzun taneli pirinciyle bilinir. Pişince tane tane kalır. Türkiye’de son yıllarda daha çok yapılmaya başlandı. Güçlü aromalı yemeklerin yanında sade pilav iyi bir denge oluşturur. Bu yüzden iftar menülerinde sık tercih ediliyor.

Tatlı Kapanışı - İncir Tatlısı

İncir tatlısı fazla uğraştırmayan tatlılardan biri. İncirler hazırlanır, şerbetle pişer, üstüne ceviz eklenir. Bazı evlerde kaymak da koyulur. Ramazan sofralarında daha önce de çok yapılmış bir tatlı. Ağır baklava ya da kadayıf istemeyenler için hafif bir seçenek sayılır.

Bu tarz bir menü iftar sofralarında geleneksel tatları bir araya getiriyor. Aynı yemekleri yapmaktan sıkılanlar için küçük bir değişiklik gibi düşünülebilir.

Belediye başkanlarımıza ve yerel yöneticilerimize samimi bir önerimiz var: Paylaşmanın mevsimi, iyiliğin takvimi olmaz. Gelin, Ramazan’da sergilenen o muazzam dayanışmayı kalıcı bir modele dönüştürelim.

Her Ay Bir İftar, Her Ay Bir Gıda Paketi

Her belediyemiz, ilçesinin merkezinde yer alan pazar yerlerini ayda en az bir kez *"Gönül Sofrası"*na dönüştürebilir. Ramazan’dan sonra da ayda bir kez kurulacak bu sofralar; zenginle yoksulu, yönetenle yönetileni aynı ekmeğin etrafında buluşturacaktır. Aynı zamanda ihtiyaç sahibi ailelere ulaştırılan gıda kolilerinin "aylık periyotlarla" düzenli hale getirilmesi, sosyal belediyeciliğin en somut adımı olacaktır.

Pazar Yerlerine "Vefa ve Kardeşlik" Tabelaları

Şehrin kalbi sayılan pazar yerlerine asılacak anlamlı bir yazı, halkımızın bilincini de taze tutacaktır. Örneğin:

"Bizim soframızda misafir eksik olmaz; paylaşmak için Ramazan’ı beklemeyiz. Her ay, aynı ekmeği bölüşmek için buradayız."

Bu adım, sadece karın doyurmak değil, komşuluk hukukunu canlandırmak ve "komşusu açken tok yatan bizden değildir" düsturunu şehir kimliğine kazımaktır.

Sayın Belediye Başkanları;
Ramazan biterken iyilik bitmesin. Şehrimizin meydanları, pazar yerleri her ay bu bereketle dolsun. Halkın sofrası, halkın başkanıyla her daim bir olsun.

2026 yılı Ramazan ayı eda edilirken, tatil ve bayram hazırlıkları erkenden başladı. Milyonlar "2026 Ramazan Bayramı ne zaman?" ve "Bayram tatili 9 gün olacak mı?" sorularına kilitlendi. Şehir dışına çıkacaklar veya evde hazırlık yapacaklar geri sayımı takip ediyor.

Bayram Tarihleri Belli Oldu

Diyanet İşleri Başkanlığı takvimine göre Ramazan Bayramı 2026 yılında Mart ayının son haftasına denk geliyor. İşte gün gün plan:

• Arife: 19 Mart 2026 Perşembe
• 1. Gün: 20 Mart 2026 Cuma
• 2. Gün: 21 Mart 2026 Cumartesi
• 3. Gün: 22 Mart 2026 Pazar

Geri Sayım Hızlandı

Bugün itibarıyla 11 gün kaldı. Cuma günü başlayacak bayram ve hafta sonu birleşimi tatil planlarını erkenden şekillendirdi. Geçmiş yıllarda bayram tatili ile hafta sonu birleştiğinde ulaşım ve konaklama rezervasyonları hızla dolmuştu.

9 Gün Tatil Olabilir mi?

Şu an resmi tatil 3,5 gün. Hükümet bayram öncesi Perşembe gününü idari izin ilan ederse tatil 9 güne çıkabilir. Ancak henüz resmi açıklama yok. Gözler önümüzdeki günlerde yapılacak Kabine Toplantısında.

Vatandaşlar planlarını esnek tutuyor. Bazıları erken yola çıkmayı, bazıları evde hazırlık ve ziyaretleri erkenden organize etmeyi tercih ediyor. Önceki yıllarda benzer durumlarda erken rezervasyon ve yoğun trafik sorunları yaşanmıştı.

Sadece Ramazan’da Değil, Yıl Boyunca Destek

Vakıf, yalnızca gıda yardımlarıyla değil; yıl boyunca devam eden giyim yardımları, öğrencilere sağlanan burs destekleri ve sosyal–kültürel etkinliklerle de faaliyetlerini sürdürüyor. Eğitim alanında verilen burslarla birçok öğrenciye destek sağlanırken, düzenlenen etkinliklerle hemşehri dayanışması güçlendiriliyor.

Gönüllüler ve Hayırseverlerden Büyük Katkı

Yardım organizasyonunda yönetim kurulu üyeleri ve gönüllüler aktif rol aldı. Hayırsever iş insanlarının katkılarıyla hazırlanan koliler, birlik ve beraberlik ruhunun somut bir göstergesi oldu. Vakıf yönetimi, destek veren tüm bağışçılara teşekkür etti.

“Birlikte Daha Güçlüyüz”

Mersin genelinde binlerce aileye ulaşan yardım seferberliği, vakfın sosyal sorumluluk anlayışını bir kez daha ortaya koydu. Vakıf yetkilileri, dayanışma ruhunu canlı tutarak ihtiyaç sahiplerinin yanında olmaya devam edeceklerini belirtti.

Toplumun farklı kesimlerine dokunan çalışmalarıyla dikkat çeken vakıf, “Birlikte daha güçlüyüz” anlayışıyla faaliyetlerini kararlılıkla sürdürüyor.

Ramazan deyince akla ilk gelen Ramazan pidesi. Taze taze yenilen pideler ertesi gün sertleşiyor ama çöpe atmaya hiç gerek yok! Bayat pideler, kahvaltıdan iftara kadar farklı tariflerde yeni lezzetlere dönüşebilir. Hem israfı önlüyor hem sofrayı şenlendiriyor. İşte 5 pratik öneri!

1 - Pideden Simit Dolması

Malzemeler: Bayat pide dilimleri, beyaz peynir-maydanoz veya kavrulmuş kıyma, sütle çırpılmış yumurta, az su, sıvı yağ.
Yapılışı: Pideleri yatay ortadan yarın, iç harcı doldurun. Hafif suyla nemlendirin, sütlü yumurtaya bulayıp kızartın veya fırınlayın. Altın sarısı renk yeter.

2 - Yalancı İskender ve Kebap Yatağı

Malzemeler: Küp doğranmış pideler, tereyağı, sıcak et suyu, domates sosu, köfte veya döner, süzme yoğurt.
Yapılışı: Pideleri tereyağında hafifçe çevirin. Üzerine sıcak et suyu ve domates sosu gezdirin. Hazırladığınız eti ekleyin, yoğurt ve kızgın tereyağı ile servis edin.

3 - Peynirli Sebzeli Pide Pizzaları

Malzemeler: Pide dilimleri, salçalı su veya zeytinyağı, peynir, zeytin, biber, mısır, domates.
Yapılışı: Pideleri yağ veya salçalı su ile hazırlayın. Peynir ve sebzeleri üzerine yerleştirin. Üst ızgarada peynirler eriyene kadar kısa pişirin.

4 - Baharatlı Kruton ve Galeta Unu

Malzemeler: Kurumuş pide parçaları, zeytinyağı, sarımsak, kekik.
Yapılışı: Küpler halinde doğrayıp baharat ve yağ ile fırınlayın. Çorba ve salatalarda kullanın. Tamamen kurumuş pideleri mutfak robotunda çekip galeta unu olarak da değerlendirebilirsiniz.

5 - Yalancı Ekmek Kadayıfı

Malzemeler: Bayat pide parçaları, karamelize şerbet, ceviz veya kaymak.
Yapılışı: Pideleri kaba dizin, sıcak şerbeti dökün. Şerbeti çekip yumuşayınca ceviz veya kaymak ekleyip soğuk servis edin.

Bayat Pidelerle Sofrada Fark Yaratın

Gördüğünüz gibi bayat Ramazan pidesi sadece israf olmuyor; farklı tariflerde yeni lezzetlere dönüşüyor. Hem kolay hem de sofrayı zenginleştiren yöntemlerle akşamdan kalan pideler değerlendirilebilir.

Mutfakta köfte yaparken insan bazen umutla başlıyor, sonra tabakta hayal kırıklığı yaşıyor. Dışı sert, içi kupkuru bir köfte… Tanıdık geldi mi? Bana çok geldi. Ama bu tarifle işler değişti. Deneye deneye, sorarak, bakarak sonunda tam kıvamı tutturanlardan biri oldum.

Köftenin Gizli Meselesi – Et mi, Baharat mı?

Önce şunu net söyleyelim: çok yağsız kıyma = kuru köfte. Bunu yıllar önce acı tecrübeyle öğrendim. Orta yağlı dana kıyma işi kurtarıyor. Bir de baharat işi var. Az olursa tatsız, çok olursa köfte değil sanki sucuk oluyor.

Geçen yaz komşumun yaptığı köfte hâlâ aklımda. Bir lokma aldım, “bu nasıl böyle sulu” dedim. Meğer işi yoğurmada ve dinlendirmede bitiyormuş.

Malzemeler – Evde Olan Şeyler Yetiyor

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 küçük kuru soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı ama yakışıyor)

Tavanın Başında Olanlar – Asıl Olay Burada

Tüm malzemeleri geniş bir kaba al. Elinle güzel güzel yoğur. Öyle 1 dakika değil, en az 5 dakika. Kolun biraz yorulsun, değer.

Sonra harcı streçle sar, dolaba at. Yarım saat unut. Bu aşamayı atlayan çok oluyor, sonra “niye sert oldu” diye soruyor.

Pişirme Anı – Acele Etme

Tavayı iyice ısıt. Köfteleri koy, mühürle. Yani hızlıca önlü arkalı kızarsın. Sonra ateşi biraz düşür. İçini ağır ağır pişir.

Eskiden hep yüksek ateşte yakardım, içi çiğ kalırdı. Şimdi yavaş yavaş pişiriyorum, fark ediyor.

Yanına Ne Gider – Evde Küçük Ziyafet

Sıcak sıcak servis et. Yanına patates kızartması olur, pilav olur, bol yeşillik olur. Hatta sadece ekmekle bile gider, abartmıyorum.

Geçen hafta sadece ekmek arası yaptım, ailede herkes “bir tane daha” dedi. Demek ki olmuş.

Küçük Ama Hayat Kurtaran Tüyolar

• Kıymayı dolaptan çıkarıp hemen yoğurma, biraz oda sıcaklığına gelsin.
• Soğanın suyunu mutlaka sık, yoksa dağılıyor.
• Yoğururken ara ara elini ıslat, yapışmaz.

Evde köfte yapmak göz korkutmasın. Bir iki denemede zaten elin alışıyor. Sonra dışarıda yediğin köfteye bile burun kıvırıyorsun. “Ben evde daha iyisini yapıyorum” diyorsun, o ayrı bir keyif.