Son günlerde herkesin dilinde aynı soru dönüyor; “Midye ve kumpir gerçekten güvenli mi?” Ortaköy’de yaşanan acı olaydan sonra sokak lezzetleri bir anda gözümüzün önünde büyüdü. İnsan ister istemez “Ben de yesem böyle olur muydu?” diye düşünüyor.
Ortaköy'deki Trajik Olay Gözleri Sokak Lezzetlerine Çevirdi
Almanya’dan tatile gelen Böcek ailesi, Ortaköy’de yedikleri midye, tavuk tantuni ve sucuk sonrası fenalaşıyor. Hastaneye kaldırılıyorlar ama ne yazık ki iki küçük çocuk ve anne kurtarılamıyor. Baba hâlâ yoğun bakımda. Doktorlar, durumun gıda kaynaklı zehirlenme olabileceğini söylüyor.
Midyede Tehlike Neden Daha Büyük?
Midye deniz suyunu süze süze beslenen bir canlı. Su kirlendiyse midye de kirli. İçine ağır metal, bakteri, toksin ne varsa çekiyor. Vibrio, Salmonella, E.coli... liste uzuyor. Bir de açıkta beklediyse geçmiş olsun. Bozulması da çok hızlı zaten.
Kumpirde Risk Nereden Geliyor?
Kumpirin kendisi masum gibi ama içine konan malzemeler var ya... Onlar işi bozuyor. Mayonez, peynir, yoğurt, salata sıcakta hemen bozuluyor. Satıcı hijyene dikkat etmiyorsa tehlike ikiye katlanıyor. Pişmiş patates de sıcak sıcak tezgahta durunca bakteriler bayram ediyor.
İşlenmiş Et Ürünleri Ayrı Bir Soru İşareti
Sosis, salam, tavuk ürünleri doğru soğutulmazsa Listeria, Salmonella gibi mikroplar hop diye çoğalıyor. Son kullanma tarihi geçmiş ürünler saklanıp kullanıldıysa risk daha da büyüyor.
Hangisi Daha Riskli?
Uzmanlara göre sokaktan alınan midye ve kumpir, bazı işlenmiş etlerden bile daha riskli. Çünkü midye denizden ne varsa çekiyor, kumpirdeki malzemeler de sıcakta hızla bozuluyor.
Zehirlenmemek İçin Ne Yapmalı?
- Bozuk koku veya renk varsa sakın yemeyin.
- Sadece hijyene önem veren yerlerden alın.
- Elleri mutlaka yıkayın.
- Açıkta uzun süre bekleyen ürünlerden uzak durun.
- Tek kullanımlık kap tercih edin.