Kurban Bayramı’nda Et Yemeyenlere Renkli ve Lezzetli Alternatifler

Bayram sofraları genelde etle anılır. Ama et yemeyenler de vardı, onlar için başka tatlar bulunmalıydı. Geçmiş bayramlarda tanıdığım bazı aileler, sebze ve baklagil ağırlıklı menülerle sofralarını şenlendirmişti. Hem pratik hem de doyurucuydular. Bayramda herkesin karnı doysun, kimse dışlanmasın diye işte birkaç öneri.

Sebzelerle Dolu Renkli Tabaklar

Izgara patlıcan, fırında kabak ve biber bayramın vazgeçilmezleri olmuştu. Geçen sene bir dostumun evinde kabak mücveri yapıldı, herkes bayıldı. Yanına bol yeşillik ve yoğurtlu sos koymak çok yakışıyor. Hafif ama lezzetli menü arayanlara birebir.

Baklagillerle Protein Desteği

Mercimek köftesi, nohutlu salatalar, falafel gibi seçenekler bayramda çok tutuldu. Hem doyurucu hem sağlıklıydı. Yıllar önce akrabamız nohutlu kısır yapmıştı, bayramda farklı tatlar arayanların favorisi olmuştu.

Tahıllar ve Kuruyemişler Eşliğinde

Bulgur pilavı, kinoa salatası, ceviz ve badem gibi alternatifler sofraya ayrı bir hava kattı. Geçmiş bayramlarda farklı tahıllar denemek keyifli olmuştu. Hem besleyici hem değişikti.

Bayrama Özel Hafif Tatlılar

Meyve salataları, yoğurtlu tatlılar ve kuru meyveler et yemeyenler için bayramın tatlısıydı. Şerbetli tatlılar yerine bu hafif alternatifler çok sevildi.