🔥 Künefenin Dibindeki Sır Tatlıyı Efsaneleştiriyor

Künefenin altına sürülen yağ bu tatlıyı sadece pişirme yöntemiyle değil, lezzetiyle de efsaneleştiriyor. Çoğu kişi tereyağıyla bilir ama peynir yağı, sade yağ, hatta fıstık ezmesi gibi seçenekler de var. Evde deneyenlerin paylaştığı fotoğraflarda bu yağ oyunları tatlıyı bambaşka bir seviyeye çıkarıyor.

Tereyağı: Çıtır Altın Tabaka

Tereyağı künefenin dibine sürüldüğünde alt tabaka çıtırlaşıyor, altın gibi kızarıyor. Mis gibi kokusu ve klasik tadı yüzünden ustaların vazgeçilmezi. Evde yapanlar da “bu tatlı tereyağsız olmaz” diyor.

Peynir Yağı ve Sade Yağ: Farklı Tat Arayanlara

Peynir yağı hafif tuzlu aromasıyla tatlıya derinlik katıyor. Sade yağ veya margarin de tereyağının yerine kullanılarak altın renk ve kıvam sağlıyor. Bu yağlar özellikle Gaziantep ve Hatay mutfağında sıkça tercih ediliyor.

Şerbet ve Fıstık: Ekstra Aroma Hilesi

Kimi ustalar fırına vermeden önce hafif şerbet ya da ezilmiş fıstık serpip künefenin altına gizli lezzet bombası ekliyor. Bu yöntem tatlının tabanını daha nemli ve aromalı yapıyor, üstüne de çıtır çıtır bir doku bırakıyor.

Evde Künefe Yapanlara Küçük Tüyo

Tavayı veya tepsiyi yağlarken bol kepçe davran. Yağı az sürersen tatlı yapışır ve yanar. Künefenin dibi güzel kızardı mı üstü zaten kendiliğinden parlıyor. Şimdi sır sende: tereyağı mı, peynir yağı mı?