Kahvaltıda Eski Usul Lezzet - Yumurta Kapama Sessizce Geri Döndü
Son zamanlarda kahvaltı sofralarında eski tarifler yeniden ortaya çıkmaya başladı. Özellikle ekonomik ve pratik tarif arayanlar için yumurta kapama yeniden dikkat çekiyor. Eskiden kalabalık aile kahvaltılarında sık yapılan bu tarif, şimdi yine mutfaklara girmeye başladı. Biraz tereyağı, birkaç yumurta... fazla bir şey yok ama sofrayı dolu gösteriyor. Kısıtlı zamanda kahvaltı hazırlamak isteyenlerin de işine geliyor açıkçası.
Tereyağlı Yumurta Kapama - Az Malzemeyle Büyük Lezzet
Özellikle tereyağlı haşlanmış yumurta kapama versiyonu son dönemde yeniden popüler. Ekmek banmalık bir şey arayanlar için ideal. Eskiden köy kahvaltılarında, hatta öğrenci evlerinde sık yapılırdı. Dolapta pek bir şey yoksa, yumurta kapama hemen kurtarıcı olurdu. Şimdi yine aynı durum yaşanıyor gibi.
Gerekli Malzemeler
3-4 adet haşlanmış yumurta
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı pul biber
Bir tutam tuz
İsteğe bağlı kuru nane
Yapılışı - Pratik Ama Doyurucu
Yumurtalar katı olacak şekilde haşlanır. Kabukları soyulur ve boyuna ortadan ikiye kesilir. Geniş bir tavaya tereyağı alınır. Yağ yakılmadan eritilir. Üzerine kırmızı toz biber, pul biber ve tuz eklenir. Baharatların kokusu çıkınca yumurtalar sarı kısımları alta gelecek şekilde dizilir.
Yumurtalar yaklaşık 1-2 dakika tereyağında bekletilir. Sarı kısmı hafif kızarınca üzerine kuru nane serpilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Yanına taze ekmek geldi mi sofrada başka bir şey arayan pek olmuyor.
Neden Tekrar Popüler Oldu
Ekonomik tarifler yeniden gündemde. Eskiden ay sonuna doğru yapılan tarifler şimdi daha sık görülüyor. Yumurta kapama da tam bu tariflerden biri. Az malzemeyle doyuruyor, hazırlaması kısa sürüyor. Biraz nostalji biraz pratiklik... sofralarda yeniden yerini almış gibi duruyor.
