Bugün Ne Pişireceğini Bilemeyenlere Sıcak Menü Sürprizi

Tarhana çorbası kokusu evin içine yayılınca bir an moral düzeliyor. Üstüne mis gibi tavuk kapama, yanına hafif bir Çerkez tavuğu, finalde de profiterol. Evde ufak bir bayram havası gibi. Bugün menü biraz şımartan cinsten.

Tarhana Kokusu Mutfağı Sarıyor

Evde tarhana yapıp kışa saklayanların hikâyeleri bitmez. Biraz salça biraz tereyağı derken tencere birden şenlenir. Toz tarhanayı suyla açınca çorba dakikalar içinde toparlanır. Üstüne nane kırmızı biber… Çorba, masayı tek başına ısıtıyor.

Tavuk Kapama Masanın Gösterişlisi

Tavuk haşlanırken çıkan kokuyu duyan “ne pişiyor?” diye mutfağa doluşur. Pilav kavrulunca hafif çıtırtı çıkar. Soslu tavuklar pirincin üstüne oturunca tepsi daha fırına gitmeden iştah kabartır. Fırına girer girmez herkes sabırsızlanır.

Çerkez Tavuğuyla Sofraya Alternatif Dokunuş

Ceviz, sarımsak, ekmek içi… Bu üçlü birleşince mutfakta ayrı bir ritüel başlar. Tel tel didilmiş tavuk etleri cevizli harçla buluşunca ortaya bambaşka bir tat çıkar. Üstüne hafif kızdırılmış yağ, tam görsellik oyunu.

Profiterol ile Kapanış Tatlıya Bağlanıyor

Hamurun kabarması mutfakta en heyecanlı anlardan biri. İçini krema ile doldurunca sanki pastaneden alınmış gibi olur. Üstüne akan çikolata sosu masayı anında yumuşatır. Evde yapılınca tadı daha bir kıymetli.