Bu Akşam Sofrası Farklı Menüdeki Uyum Dikkat Çekiyor
Bazen akşam yemeği için fikir bulmak zor olur. Aynı yemekler tekrar eder durur. Bu menü biraz farklı ilerliyor. Hafif bir başlangıç, yoğun bir ana yemek, ardından doyurucu bir pilav. Üstüne bir de renkli bir salata ve tatlı eklenince sofra tamam gibi duruyor. Eskiden misafir sofralarında buna benzer uyumlar sık görülürdü, şimdi daha pratik halleri yapılıyor.
Hafif Başlangıç - Kolay Domates Çorbası
Kolay domates çorbası menünün giriş kısmı. Hafif ekşimsi tadı iştah açıyor. Pürüzsüz kıvamı içimi kolaylaştırıyor. Özellikle kalabalık sofralarda ilk biten seçeneklerden biri oluyor genelde. Bazıları üzerine kaşar ekliyor, tadı biraz daha yoğunlaşıyor.
Yoğun Lezzet - Kilis Tava
Kilis tava bu menünün güçlü kısmı. Baharatlı yapısı dikkat çekiyor. Fırında pişerken yayılan koku mutfağı sarıyor. Kıyma ve sebzeler birlikte pişince lezzet daha da belirgin hale geliyor. Yanında ekmek olunca biraz fazla yeniyor, o da normal gibi.
Doyurucu Tamamlayıcı - Meyhane Pilavı
Meyhane pilavı sade pilavlardan farklı. Bulgur ve baharatlarla zenginleşiyor. Tane tane yapısı sofrada dikkat çekiyor. Ana yemekle birlikte dengeli bir uyum yakalıyor.
Renk Katıyor - Kırmızı Pancar Salatası
Kırmızı pancar salatası sofraya canlılık katıyor. Yoğun rengi dikkat çekiyor. Biraz keskin tadı var ama ana yemekle dengeleniyor. Son yıllarda daha sık yapılan bir eşlikçi oldu.
Tatlıyla Final - Kabak Tatlısı
Fırın poşetinde kabak tatlısı hafif bir kapanış sağlıyor. Yumuşak dokusu ağır gelmiyor. Üzerine ceviz eklenince tadı daha iyi oluyor. Çayla birlikte iyi gidiyor gibi.
Bu menü günlük sofralarda da, misafir geldiğinde de rahatlıkla hazırlanabilir. Farklı tatlar bir araya geliyor ama karmaşık bir tablo oluşmuyor.