10 Dakikada Baklava Şoku – Milföyle Yapanlar Pastaneye Gitmiyor

Baklava deyince insanın aklına hemen bayramlar, misafirler, kalabalık sofralar geliyor. Fıstıklısı, cevizlisi, fındıklısı… Hepsi ayrı güzel. Ama iş yapmaya gelince insan biraz duruyor. Oklava, yufka, şerbet derken iş büyüyor. Bir de fiyatlar var tabii, her zaman alınmıyor yani.

Geçenlerde sosyal medyada dolaşırken biri “10 dakikada baklava yaptım” yazmış. İlk başta inanmadım açıkçası. Sonra baktım ki gerçekten yapmış. Hem de milföy hamuruyla. Hani marketten alıp börek yaptığımız var ya, işte ondan.

Evde Kolay Baklava – “Ben Bunu Daha Önce Niye Denemedim?” Anı

Daha önce de buna benzer pratik tatlılar çıkmıştı. Pandemi zamanı herkes evde ekmek yaparken, birileri de böyle tatlı tarifleriyle ortalığı karıştırıyordu. Bu tarif de onlardan biri gibi duruyor. Kolay, hızlı, biraz da sürprizli.

Bir arkadaşım geçen hafta yaptı, “Vallahi pastaneden almış gibi oldu” dedi. Biraz abartmış olabilir ama fena da değildi hani.

Milföyden Soğuk Baklava – Gerekli Malzemeler

Hamur ve İç Malzemesi

- 8 kare milföy
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Üzeri İçin

- 2 dolu yemek kaşığı margarin

Şerbeti İçin

- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt

Süsleme İçin

- Kakao, Nesquik, pudra şekeri (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş çikolata

Fırına At, Bekle, Şaşır – Yapılışı

Önce şerbeti yapıyorsun. Süt, su ve şekeri tencereye koyup kaynatıyorsun. Kaynayınca iki dakika bekle, kapat. Kenarda soğusun, acele yok.

Milföyleri fırın kabına seriyorsun. Arasına bol ceviz serpiyorsun, cimrilik yapma. Üstüne diğer milföyleri koyup dilimliyorsun. Margarini eritip üstüne gezdiriyorsun.

150-160 derecede yavaş yavaş pişiyor. Hemen kızarmıyor, sabır lazım. Üstü kızarınca çıkarıyorsun.

5 dakika bekle, sonra soğuk şerbeti dök. Çekmesini bekle. Üstüne kakao mu serpersin, çikolata mı atarsın, sana kalmış.

Evde Deneyenlerin Yorumu – “Misafir Gelince İlk Bunu Yapıyorum”

Bu tarifi deneyenler genelde aynı şeyi söylüyor: “Hem kolay, hem kurtarıcı.” Ani misafir gelince, canın tatlı çekince birebir. Hatta bazıları klasik baklavayı bıraktığını bile söylüyor, biraz iddialı ama olsun.

Tam soğuyunca servis edersen daha güzel oluyor. Sıcakken de yeniyor ama soğuk hali başka oluyor, nedense.

Kısacası mutfakta saatler harcamadan baklava havası estirmek isteyenler için güzel bir seçenek. Deneyip pişman olan pek yok gibi şimdilik.